IL MARE - Домик у моря⚓️

Под Покровом Пресвятой Богородицы.🙏 Пусть этот светлый праздник укроет ваш дом от всех бед и наполнит его теплом. С праздником! 14 октября - Покров Первое зазимье. Православные христиане 14 октября празднуют Покров Пресвятой Богородицы. В народе Покров связывали с приходом зимы.❄️ К этому времени оканчивались все основные сельскохозяйственные работы. Также с Дня Покрова в деревнях начинали играть свадьбы. Селяне играли свадьбы до начала Рождественского поста. На Покров до обеда осень🍁, а после обеда — зимушка-зима.❄️ По Покрову дню — зиму «читают». Ждут наступления суровых холодов на сороковой день после первого снега. Так что «снежный» Покров обещает раннюю зиму. Дождь и даже гром 14 октября сулят зиму мягкую и бесснежную, а если даже слегка не завьюжило, то до Екатерининого дня — 7 декабря — о санках и не помышляй. Коли снег пока не выпал, то в старину говорили — «на воле будет долго гулять медведь». Раннюю и холодную зиму предвещает отлет на Покров журавлей. 🍂Откуда ветер на Покров , оттуда начнутся морозы (Воронежская губ.). 🍂Если в Покров ветер дует с юга, то к теплой зиме, если с севера — к холодной. 🍂Покров землю покроет где листом, где снежком. 🍂На Покров земля снегом покрывается, морозом одевается. 🍂Если в Покров выпал снег, то и в Дмитриев день (8 ноября) будет непременно то же. 🍂Коли белка до Покрова чисто вылиняла, то зима будет хорошая. Коли белка в Покров чиста, то осень будет хороша (Пермская губ.). С Покрова крестьяне начинают конопатить свои избы. 🍂Чини избу до Покрова — не то не будет тепла. «Некоторые хозяева в этот день затыкают кое-где пазы стен мохом и приговаривают: «Батюшка Покров , покрой нашу избу теплом, а хозяина добром!» (Сев. Двина.) В Тамбовской губ. в этот день в первый раз топят в жилых горницах печи. Пекут блинцы, и это называется «запекать углы». Если на Покров истопят печь яблонью, то в доме всю зиму будет тепло. (Тамбовская губ). Спереди Покров , сзади Рождество.

В воскресенье были в лесу,🌳🍁🍄 урвали немного молоденьких опяток, совсем гвоздиков. 🍄❤️😊 Грибной сезон открыт, ура! На жареху и на маринование. Закатала вчера несколько баночек опяток🫙.🧄🍄‍🟫 Делюсь рецептом и чтоб самой не забыть. Рецепт маринованных опят🍄‍🟫 Ингредиенты (на 1 кг опят): - Вода — 1 л - Соль — 1 ст. л. (не йодированная) - Сахар — 1 ст. л. - Уксус 9% — 3 ст. л. - Чеснок — 3–4 зубчика 🧄 - Лавровый лист — 2 шт. 🌱 - Чёрный перец горошком — 6–8 шт. - Душистый перец — 3–4 шт. - Гвоздика — 2–3 бутона Важные моменты: - Используйте только каменную соль без йода, иначе маринад получится мутным и с неприятным привкусом. - Добавляйте уксус за 5 минут до завершения варки — он быстро испаряется. - Банки и крышки обязательно стерилизуйте. Приготовление: 1. Опята переберите, промойте и удалите грубые части ножек. 2. Отварите грибы в воде 15–20 минут, снимая пену. Слейте воду и промойте опята холодной водой. 3. В 1 л воды добавьте специи, соль и сахар, доведите до кипения. 4. Положите грибы и варите ещё 10 минут. 5. Добавьте чеснок и уксус, проварите 3 минуты. 6. Разложите грибы по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте. 7. Переверните банки и укутайте до полного остывания. Совет: Пробуйте грибы через 2–3 недели, чтобы специи полностью раскрылись и вкус стал насыщенным.