Кухни с душой

ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: Листья салата Черри – 100 гр. (6-8 шт.) Креветки – 200 гр. Сухарики – 30-50 гр. Пармезан – 50 гр. Яйца перепелиные – 5 шт. для заправки: Желтки – 2 шт. Горчица – 1 ч. л. Масло оливковое – 50 мл. Масло растительное – 50 мл. Сок лимона – 1 ст. л. Чеснок – 1 зубчик Пармезан – 50 гр. Приятного аппетита!

🍲 СЫРНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ И БРОККОЛИ Нам понадобится: * Шампиньоны — 250 г * Брокколи — 250 г * Плавленый сыр — 180–200 г * Картофель — 2 шт. * Морковь — 1 шт. * Лук — 1 шт. * Растительное масло — 1 ст. л. * Вода или овощной бульон — 1,8–2 л * Соль и чёрный перец — по вкусу * Укроп — по вкусу 🧑‍🍳 Способ приготовления: Шаг 1. Картофель нарежьте кубиками, брокколи разделите на небольшие соцветия. Шампиньоны нарежьте пластинками. Шаг 2. Вскипятите воду, добавьте картофель и варите 10 минут. Шаг 3. Лук измельчите, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле 3–4 минуты, добавьте шампиньоны и готовьте ещё 5–7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. Шаг 4. Переложите грибы с овощами в кастрюлю, добавьте брокколи и варите 5–7 минут до мягкости. Шаг 5. Добавьте нарезанный плавленый сыр и перемешивайте до полного растворения. Посолите, поперчите и прогрейте суп ещё 2–3 минуты на слабом огне. Посыпьте укропом. Совет: Не кипятите суп бурно после добавления сыра — достаточно слабого нагрева, чтобы бульон оставался однородным.